Ein Butterbrot mit frischem Schnittlauch ist ein Hochgenuss. Dabei sollte man ihn so knackig wie möglich geniessen und ihn schlicht beim Wort nehmen. Denn der deutsche Name leitet sich von der Art ab, wie er traditionell in der bergbäuerlichen Küche verwendet wurde - „frisch geschnitten“. Dadurch kommt sein feinwürziges, lauchartiges Aroma am besten zur Geltung.
Schnittlauch soll eine Heilpflanze sein? Ja, und nicht nur das: Stellt man ihn in die Nähe von Rosen oder Möhrenpflanzen, werden diese nicht so schnell von Schädlingen befallen. Ein echtes Allround-Talent also!
Er passt hervorragend zu Kartoffeln, Linsen, Wurzelgemüse und Quarkspeisen, und verleiht Fisch eine besondere Note.
Pflanzenanleitung
Staro fühlt sich an sonnigen oder halbschattigen Standorten mit viel Luft und Platz am wohlsten. Er will regelmässig gegossen werden und verträgt trockenen Boden genauso wenig wie Staunässe. Bei der Ernte sollte darauf geachtet werden, ihn einen Finger breit über der Erde abzuschneiden. Blüten und Knospen sollten stets entfernt werden, damit er seine Kraft in neue Halme stecken kann. Nelly kann ganzjährig auf der Fensterbank angebaut werden.
Aussaht: Frühbeet / Freiland April - August
Keimung: 15-20 Tage bei 15-20°
Kultur: Pflanztiefe 1cm, muss nicht vereinzelt werden
